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テラスハウスで紹介されたハワイの人気店に、BIHIが独自取材!



日本で人気の番組「テラスハウス Aloha State」。ハワイの素敵なスポットやレストランが新鮮な切り口で紹介され、ハワイに暮らす日本人が見ていても楽しい。今回はテラスハウスで放送され、特に話題の2つのレストランにBIHIスタッフが取材。詳しく紹介したい。

ハワイにロービーガンブームを起こした Greens & Vines(グリーン&ヴァイン)

ビーガンとは、衣食住全般において動物性のものを避ける人たちを指し、食事では乳製品や卵など動物に由来するものは一切採らない。その中でもロービーガンは、素材の良さを最大限にいかし消化を助けるために、およそ摂氏48度以上の加熱はしない。そうする事で野菜の中のビタミン類も壊れることなく、本来の甘さやおいしさを楽しむ事ができる。Greens & Vinesオーナーでシェフのシルビアさんは、カリフォルニアでロービーガンスクールに通い、ハワイにロービーガンを広めたパイオニア。

シルビアさん身体によいロービーガンフードを、普通の食事と変わらないおいしさで提供することを目指し、様々なメニューを開発している。

例えば「Kaffir Miso Pad Thai(カフィア・ミソ・パッタイ)」$17。ハワイで頻繁に見られる虹にちなみ、7色の色鮮やかで新鮮な野菜と海藻のヌードルをコクのあるソースで食べる人気メニューだ。「Wicked Chocolate Tart(ウイッキド・チョコレートタルト)」$8.50は、カカオやアーモンドクラストなどで作られたケーキ。驚くほどクリーミーで、乳製品を一切使用していない事を思わず疑ってしまうほどだ。自然な甘さでカロリーも低く、ダイエット中の女性にもおすすめの逸品。

「テラスハウスの取材などで、日本の人たちにロービーガンを知ってもらえるのは嬉しいこと。BIHIを読んで下さる方たちにもぜひ、Greens & Vinesで素材のおいしさを味わってほしい。」とシルビアさん。

今後は子どもたちに食の大切さやロービーガンの良さについて教えていく活動を広げていくそう。「私の経験や知識をハワイの次の世代に伝え、ヘルシーなライフスタイルを伝えていきたいの。」と語る。ランチタイムはロコでいっぱいになるこの店には、気持ちの良いテラス席もある。ハワイの風に吹かれながら、心と身体に優しいヘルシーフードを楽しんでほしい。

ローカルに絶大な人気を誇る KAKA’AKO Kitchen(カカアコキッチン)

「新鮮なローカル素材を使ったメニューを!」がモットーのプレートランチ店、KAKA’AKO Kitchen。最近ハワイで開発が進む、ワードエリアにある人気店だ。お昼が近くなると店内はローカルのお客さんたちで賑わう。「品質を落とさず、いつ来ても同じおいしさが提供できるように努力しているよ。何よりお客さんが喜んでくれることが嬉しいんだ。」と話してくれるのはオーナーのフランクさん。

「テラスハウスの取材時もスタッフのみんなは喜んで、たくさんのメニューを食べて行ってくれたんだ。」と目を細め、「今日、BIHIを読んでくれるみなさんに紹介したいのはこれだよ!」と出してくれたのが「Eggplant Parmesan(エッグプラントパルメジャン)」$13.60。ナスのフライにチーズがたっぷりのせられ、リングイネとブレッドが添えられたボリュームたっぷりのメニュー。とろけるチーズがカリッと揚げられたフライにからまり、ハウスメイドのトマトソースがおいしさを引き立てる。

プレートランチを開いた時の「ワオ!」という驚きと、一口食べた時の「ワオ!」という驚きを見たくて料理を作っているというKAKA’AKO Kitchenスタッフ。ぜひ、ハワイで暮らすロコのように、ふらりとカカアコキッチンに入り、そのボリュームと手の込んだ料理のおいしさを体験してほしい。きっとロコと同じように「ワオ!」の一言が飛び出すはず。

ワイキキのおしゃれなレストランも素敵だけれど、たまにはロコと同じテーブルに座ってプレートランチをほおばるのも悪くない。今回ご紹介したのは「テラスハウス」で話題となった2つのお店。ぜひハワイの「お気に入り」としてマークしてほしい。

Greens & Vines

住所 909 Kapiolani Blvd. Unit B, Honolulu, HI 96814
電話 808-536-9680
ホームページGreens & Vines

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KAKA'AKO KITCHEN & CATERING

住所1200 Ala Moana Blvd @ Ward Centre, Honolulu, HI 96814
電話808-596-7488
ホームページKAKA'AKO KITCHEN & CATERING

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