シーサイド通りとクヒオ通りの角にある旧ワイキキ・トレード・センター1階（現在ハイアット・セントリック・ワイキキ・ビーチホテルを建設中）に、この夏、ハワイ産の生鮮食品やグルメを豊富に取揃えたマーケットや国際色豊かなダイニングが楽しめる「Dukes Lane Market & Eatery（デュークス・レーン・マーケット＆イータリー）」がオープンする。
Dukes Lane Market & Eateryは、ハワイ州全土でコンビニエンスストアをチェーン展開しているABCストアによる、サステナビリティに配慮した最新のコンセプトを掲げたショッピング＆ダイニングスペースだ。近年ABCストアは、ハワイ島ワイコロアやマウイ島ワイレアのリゾートエリアに、アップスケールな「アイランド・グルメマーケット」等をオープンしている。
完成予想図
総フロア面積13,000平方フィートのコンテンポラリーで開放的なデザインの店内には、地産地消にこだわる150席のレストラン「BASALT」や高級食材を扱うマーケットのほか、毎日焼きたてのパンやマラサダを味わえるベーカリー、各種グルメバーガーやピザのコーナー、テイクアウトメニューの充実した「グラブ＆ゴー」ステーションなどが並び、多彩なダイニングやショッピングをワンストップで楽しむことができる。
現在以下を含む店舗が出店を予定しており、フードやドリンクのオプションが数多く揃う。
購入したフードは、店内のバーカウンターやコミューナルテーブルなどの屋内ダイニングスペースに加え、デュークス・レーンに並ぶオープンエアのテーブル席でも楽しむことができる。
| 「MARKET」 | 地元産の野菜や生鮮食品、数十種類のハムやソーセージやチーズを扱うシャルキュトリーをはじめとするグルメな食材やドリンク類、メイドインハワイのお土産や雑貨などが豊富に揃う |
|---|---|
| 「VAULT」 | 高級ワインやクラフトビールを扱う |
| 「BAKERY」 | 自家製のペストリーやサンドイッチが味わえる |
| 「SPITFIRE ROTISSERIE＆FLATBREAD」 | ロティサリーチキンとフラットブレッドピザ専門 |
| 「ONO’S BURGER BAR」 | ハワイ産ビーフやラム、オーガニックチキンやベジーバーガーなどを提供する |
| 「CHILL」 | バブルティーやジェラート、スムージーなどのメニューも豊富なコーヒーバー |
| 「DASH FAST＆FRESH」 | 店内の厨房で毎日手作りされるバラエティに富んだ料理から選べるテイクアウトカウンター |
マーケットの中核となるレストラン「BASALT」は、朝食、ランチ、ディナーで営業。オアフ島出身でシアトルやサンフランシスコの一流ホテルやレストランでエグゼクティブシェフやパートナーとして長年の経験を持つABC Storeのコーポレート・シェフ、ケリー・デガラ氏が手がけるメニューは、ハワイの多様な食文化を集約したコンテンポラリーなグローバルキュイジーヌ。新鮮な海の幸を取り揃えたシーフード＆ローバーを併設し、地元の旬の食材をふんだんに使用した多彩なメニューを提供する。
Dukes Lane Market & Eateryは2017年夏のオープンを予定している。
詳細は公式サイトから。
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